lunes, 3 de junio de 2013

Desayunos...

Hola!
Estos croissants son los primeros que elaboramos con mantequilla y fermento natural o levain.
Nos sorprendió gratamente al cogerlos, las diferencias con un croissant común, el peso, el olor, el crujiente en boca, el sabor!, el albeolado de los pliegues...
Las dificultades en su plegado  manual con el calor del obrador no ha repercutido en el resultado del producto, sino que ha puesto a prueba nuestras habilidades para su correcta manipulación.

Tartaletas de hojaldre y manzana.


 Bagels de diferentes sabores.




Muffin de frambuesas y chocolate, formulación australiana. Muy diferente en textura a la magdalena española, por su composición de ingredientes.  Es muy jugosa.
Estos cupcakes son de calabaza con frosting de queso fresco y vainilla; de cereza con merengue, y de mango.

Diversa variedad de productos para sorprender vuestros desayunos y meriendas. :) Un abrazo!!